Polpette di soia

Ingredienti per 15 polpettine:

1 confezione di macinato di soia
1 cucchiaio di farina di ceci
Olio extra vergine di oliva
1 pizzico di cannella in polvere
Scorza di 1 limone
Prezzemolo tritato q.b.
Sale integrale

Procedimento

Impastate in una ciotola il macinato di soia, il prezzemolo tritato fresco, la farina di ceci, un pizzico di sale, la scorsa di limone e la cannella. L’impasto deve essere compatto e appiccicoso. Formate le polpettine inumidendo un pò le mani. Riscaldate in una padella 2/3 cucchiai di olio, quando è caldo mettete le polpettine e fatele rosolare facendole dorare su entrambe i lati. Appena vedrete che si sono colorote toglietele.

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