Spaghetti di zucchine

Ingredienti per 2 persone:

4 zucchine
1 peperoncino
1 mango
1 avocado
1 cucchiaio di aceto di mele
Succo di 1 limone
Sale integrale

Procedimento

Spellate la zucchina con un pelapatate, ricavatene degli spaghetti e conservateli da parte. Per la salsa frullate in un mixer la polpa d’avocado con il peperoncino, l’ aceto, il succo del limone, la polpa del mango, un pizzico di sale. Frullate tutto per formare una crema vellutata, condite gli spaghetti di zucchine e servitele.

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