Barchette di Indivia

Ingredienti per 4 persone:

2 cespi di indivia
200 g di tofu cremoso
1 melagrana
30 g di lamelle di mandorle
Olio extravergine, sale integrale e pepe nero

Procedimento

Lavate e asciugate l’indivia togliendo le foglie più dure. Sistemate le foglie sul piatto da portata e farcite con del tofu cremoso e chicci di melagrana e piccole lamelle di mandorla. Condite con olio extravergine di oliva, sale e pepe nero. Servitele come aperitivo o antipasto leggero.