BARCHETTE DI POMODORI

ingredienti per 4 persone cottura 20’minuti

Ingredienti

8 pomodori lunghi
50 gr di pinoli
30 gr di uvetta sultanina
30 gr di lievito alimentare in scaglie
1 fetta di pane toscano
1 pugno di erba cipollina
1 pugno di timo
Olio extra vergine
Sale integrale

Procedimento:

Tritate in un mixer le erbe aromatiche con i pinoli e l’uvetta. tagliate a metà i pomodori e distribuite questo impasto al loro interno con un pizzico di sale e pepe.
Tritate il pane senza la crosta con un filo di olio, il lievito alimentare e cospargetelo sui pomodori.
Cuocete in forno preriscaldato per 15’minuti a 200°.