Ingredienti per due persone
2 patate medie
1 carota media
200 gr di funghi
1 cipolla piccola
Piselli a piacere
Cumino
50 gr di Succo di pomodoro
Preparazione
Tagliate finemente cipolla, carota e funghi.
Soffriggete con olio d’oliva la cipolla, la carota, i funghi ed il succo di pomodoro.
Aggiungete un po’ di acqua e cuocete fino a raggiungere la cottura al dente delle verdure.
Aggiungete i piselli ed il cumino e cuocete per altri 5 minuti.
A parte tagliare le patate e disporle con un po’ d’acqua in una teglia da fare cuocere dentro al forno, fino a raggiungere la cottura al dente.
Infine, aggiungete alle patate già cotte le altre verdure ed infornate a 220 gradi per 10/15 minuti.
